Αθλητική Διατροφή - Κριστέλ Βουρνά
Η Ισορροπημένη διατροφή κατέχει σημαντικό ρόλο στην καλή υγεία και απόδοση του αθλητή:
• Καταπολέμηση/ γρηγορότερη αποκατάσταση τραυματισμών
(ζυμαρικά, ρύζι, κινόα, ψωμί, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα)
• Πρωτεΐνες (πουλερικά, κόκκινο κρέας, , ψάρια, αβγά, γαλακτοκομικά, όσπρια)
• Βιταμίνες (φρούτα, λαχανικά)
• Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία μικροστοιχεία (υποστήριξη της σωστής
• Νερό λειτουργείας του σώματος)
Όλες οι τάξεις είναι απαραίτητες για μια ισορροπημένη διατρόφη. Τα λίπη χρειάζοντε όμως σε μικρές ποσότητες.
Οι καλύτερες πηγές σιδήρου στη διατροφή μας είναι οι εξής (σε λογικές ποσότητες):
– συκώτι – κακάο – φασόλια – φακές – αρακάς – σοκολάτα – κρέας κατσίκας – γαρίδες – καλαμάρια – σταφίδες – αυγό – σπανάκι – γαλοπούλα – μοσχαρίσιο κρέας – καπνιστά ψάρια – λιπαρά ψάρια – χοιρινό κρέας – κοτόπουλο – ξηροί καρποί
Αύξηση της απορρόφησης σιδήρου: